Kaiserschmarren typisches Dolomiten-Dessert

Der Kaiserschmarrn ist ein typisches Gericht aus den Dolomiten in Südtirol. Es handelt sich um ein süßes Omelett aus Eiern, Mehl, Zucker und Milch, das in unregelmäßige Stücke geschnitten und mit Marmelade, Obst oder Schlagsahne serviert wird. Der Name bedeutet "Kaiserkuchen" und geht auf eine Legende zurück, der zufolge Kaiser Franz Joseph ihn sehr mochte.